Un Dolcetto come deve essere: suadente e bevibile
Vitigno: Almeno 85% Dolcetto
Periodo normale di vendemmia: 15/30 settembre
Durata normale della fermentazione: 6 giorni circa, a 25°C
Caratteristiche:
- colore rosso con sfumature violacee
- bouquet generoso, persistente con netto sentore di frutta matura, fiori di campo e piccole bacche rosse
- morbido e persistente al palato, di grande equilibrio
- vino armonioso e gradevole, di grande tipicità
Servire a: 12°/14°C
Abbinamenti: si accompagna bene con gli antipasti magri, le carni rosse allo spiedo ed alla griglia. Vino da tutto pasto. Si può bere anche fresco e si accompagna bene con i pesci di acqua dolce
Evoluzione: 2/3 anni se conservato in un luogo fresco e buio
Annata attualmente in commercio: 2022
