Un bianco assolutamente unico adatto ad un lungo invecchiamento
Vendemmia: 7/8 settembre 2015
Durata della fermentazione: 18 giorni circa, a 18°C (parte – circa il 25% – in legno)
Caratteristiche:
- colore giallo paglierino carico con riflessi verdi
- bouquet con sentori di albicocca, pesca bianca, salvia, basilico e lavanda
- morbido e pieno al palato, di grande persistenza e lunghezza
- vino estremamente complesso ed adatto ad un lungo invecchiamento
Servire a: 12°/14°C (non freddo)
Evoluzione: 12/15 anni se conservato in luogo fresco e buio.
Abbinamenti: si accompagna piacevolmente agli antipasti ed ai piatti di pesce e crostacei; ottimo servito con il foie gras, i formaggi freschi, soprattutto caprini
Annata attualmente in commercio: 2015 disponibile dal 15 maggio 2017
Prodotto solo nelle migliori annate
