La Barbera nella sua massima espressione
Vitigno: Almeno 85% Barbera
Periodo normale di vendemmia: 5/15 ottobre
Durata normale della fermentazione: 10 giorni circa, a 26°C
Caratteristiche:
- colore rosso molto intenso con sfumature tendenti al violaceo
- bouquet complesso ed intenso, con sentori di mora, prugna, confetture e spezie
- rotondo, armonico, molto complesso al palato. Dotato di ottima persistenza e sapidità
- vino di eccezionale finezza e notevole classe
Servire a: 12°/14°C
Abbinamenti: si accompagna alle minestre ed ai primi piatti di pasta, agli arrosti di carne rossa e bianca, alla selvaggina e ai formaggi piccanti
Evoluzione: 8/10 anni se conservato in un luogo fresco e buio
Annata attualmente in commercio: 2022
