Un Barolo classico
Provenienza: Sorano – Menzione geografica aggiuntiva in Serralunga d’Alba
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vendemmia: 10/13 ottobre 2019
Durata della fermentazione: 15 giorni circa, a 30°C ed a seguire il 60% con la tecnica del “cappello sommerso” per ulteriori 25 giorni
Caratteristiche:
- colore rosso granato
- bouquet etereo, di goudron intenso, con sentori di fiori secchi, sottobosco, cuoio, tartufi e spezie dolci
- ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che conferiscono al vino armonia, grande distinzione e intensità
- vino di notevole classe, di ricchezza e tipicità eccezionali, austero
Servire a: 14°/16°C
Abbinamenti: carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse bianche e brune
Evoluzione: 20/25 anni se conservato in un luogo fresco e buio
Annata attualmente in commercio: 2019
Prodotto solo nelle migliori annate
