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05 Feb 2012
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Montalupa Bianco Viognier
Un bianco assolutamente unico
Vigneto:
Montalupa, Bra
Vitigno:
100% Viognier
Periodo di vendemmia:
10/15 settembre
Durata della fermentazione:
18 giorni circa, a 18°
(parte - circa il 25% - in legno)
Affinamento:
il 25% per 4 mesi in rovere nuovo di Slavonia ed il 75% in acciaio
18 mesi minimo in bottiglia
Periodo di imbottigliamento:
agosto
Bottiglie prodotte:
4.500
Caratteristiche:
- colore giallo paglierino carico con riflessi verdi
- bouquet con sentori di albicocca, pesca bianca, salvia, basilico e lavanda
- morbido e pieno al palato, di grande persistenza e lunghezza
- vino estremamente complesso ed adatto ad un lungo invecchiamento
Abbinamenti:
si accompagna piacevolmente agli antipasti ed ai piatti di pesce e crostacei;
ottimo servito con il foie gras, i formaggi freschi, soprattutto caprini.
Confezioni:
Annate attualmente in commercio: 2006 e 2007
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In questa sezione del sito sono state inserite alcune recensioni relative alle Cantine Ascheri e all'Osteria Murivecchi, comparse sulle principali guide)
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