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05 Feb 2012
www.ascherivini.it
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Barolo Pisapola
Un Barolo elegante e moderno
Vigneto:
Pisapola, Verduno
Vitigno:
100% Nebbiolo
Periodo di vendemmia:
5/15 ottobre
Durata della fermentazione:
12 giorni circa, a 28°
Affinamento:
4 mesi in acciao
24 mesi legno di rovere di Slavonia, 50% vecchio. 50% nuovo
6 mesi in acciaio
10 mesi minimo in bottiglia
Periodo di imbottigliamento:
agosto
Caratteristiche:
- colore rosso granato intenso
- bouquet etereo ed elegante con note di viola frutta matura e spezie dolci
- rotondo e armonico, di ottima persistenza, vellutato
- vino austero ma armonico e gradevole al tempo stesso
Abbinamenti:
ottimo con carni rosse arrostite, allo spiedo, alla griglia e con la cacciagione specie se di pelo.
Confezioni:
Annate attualmente in commercio: 2007
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In questa sezione del sito sono state inserite alcune recensioni relative alle Cantine Ascheri e all'Osteria Murivecchi, comparse sulle principali guide){kind=small}
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