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05 Feb 2012
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Barbera d'Alba Fontanelle
La Barbera nella sua massima espressione
Vigneto:
Vigna Fontanelle, La Morra
Vitigno:
100% Barbera
Periodo di vendemmia:
5/15 ottobre
Durata della fermentazione:
10 giorni circa, a 26°
Affinamento:
9 mesi in legno di rovere di Slavonia 75% nuovo, 25%vecchio
4 mesi minimo in bottiglia
Periodo di imbottigliamento:
luglio
Caratteristiche:
- colore rosso rubino molto intenso con sfumature tendenti al violaceo
- bouquet complesso ed intenso, con sentori di mora, prugna,
confetture e spezie
- rotondo, armonico, molto complesso al palato.
Dotato di ottima persistenza e sapidità
- vino di eccezionale finezza e notevole classe
Abbinamenti:
si accompagna alle minestre ed ai primi piatti di pasta, agli arrosti di carne rossa e bianca, alla selvaggina e ai formaggi piccanti.
Confezioni:
Annate attualmente in commercio: 2009
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In questa sezione del sito sono state inserite alcune recensioni relative alle Cantine Ascheri e all'Osteria Murivecchi, comparse sulle principali guide){kind=small}
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